6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。
コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。
こんばんは～♡
最近、レタスやキャベツ、とんでもなく高くないですか？
300円ぐらいしません？
500円のがあったという情報を聞いたりもします。
今日はイトーヨーカドーに行きましたら
レタスをなんとなく手にとりレジを通したら
２７８円！？！？
え？
フルーツより高い、、、と思いキャンセルしてしまいました。
緑黄色野菜でもないので栄養価もとても高いわけではないし、、、
そんな時オススメなのが
水菜×切り干し大根のサラダ！！！
水菜はレタスや、キャベツほど値上がりしていませんし、
なんの栄養もなさそうに見えて、
緑黄色野菜で栄養満点！
そこにミネラル豊富な切り干し大根でかさまし。
しかも切り干し大根って、茹でる必要もありません！
材料
水菜 １／２袋
切り干し大根 １袋
マヨネーズ 大さじ３程度
シーチキン 1個
お好みでニンジン千切りなどを入れてもOK。
野菜を入れる場合はマヨネーズの量を大さじ１増やすか、塩を増やしていってください。
ポリ袋やボウルに材料をすべていれて、２分程度、も見込むだけ。
こんな感じになりまして、
これを食べたら、信じられないぐらい、おいしい。。。
私も元々切り干し大根は水で長時間戻さない派なのですが（戻し切ると風味がなくなるので）
このレシピはシーチキンとマヨネーズの水分のみで戻していることになりますが、
とんでもなく美味しいです！
是非この状態で召し上がってみてください。
普通に夕飯のもう１品に使えます。買い物いけない時のために、シーチキンと切り干し大根ストックしておこうと思いました。
切り干し大根＋シーチキン＋マヨネーズ料理を入れました。
水菜と人参の千切りもいれています。
今日は肉じゃががメインでボリュームが少なかったので副菜にシーチキンを。
。。
とても簡単な副菜
レタスが高いこの時期、水菜の美味しいレシピでした～
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