6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。趣味の大人のバレエにはまってます。
こんにちは～♡
鏡餅を取り出すのも、切るのも怖い奥様ー！！！
朗報です！
鏡餅丸ごと、ドボン。
夕飯にも使える、鏡餅料理ですー！
で、ネギ豚チーズ餅（勝手に命名）をつくりました～
うま！！！！
材料
鏡餅 1個
豚小間肉（バラ肉でもOK） １００～１５０ｇ
ネギ 1本 （５ｍｍ程度の斜めスライス）
キムチ １００ｇ程度
水 ４００ｍｌ
白だし 大さじ１（粉末だしなら大さじ１）
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
※のり １つまみ
※ピザ用チーズ 適量（写真は７０ｇ使用）
作り方
①鍋に※以外の材料を全て入れて、取り出した鏡餅を入れ、フタをして中火で５～７分程度加熱します。
※鏡餅が鍋に直接くっつかないように、ネギなどの上に乗せます。
②鏡餅をキッチンハサミで食べやすい大きさに切ります。
この段階だと、とても気りやすいです。
で、鏡餅を包丁で切ってはいけないっていう風習がありますよね。
鏡餅って、武家社会の風習だそうで、「切る」
包丁で切るのではなく、手や木槌で叩いて割るようになったのだそうです。
でも、私、武家じゃないですし、
ハサミだからいいよね、、、っていう感じで。
でも何となく、それだと気分が悪いじゃないですか。（叩くのはいいのかって感じですが）
そこで、私。
ハサミで切りながら
「人生を切り開くのじゃーーーーーー！」って言いながら切りました(笑)
縁起良いYO(笑)
しっかり煮込んで、人生を切り開く餅がとろ～んとしたところで、
チーズを乗せまーす！
トッピングに刻みのりをのせて完成～
うんま～～～～～～
ご馳走様でした！
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精白米（普通の白いお米）は 2mg/100g
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