6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。趣味の大人のバレエにはまってます。
こんばんは～♡
昨晩、カリカリチーズ焼きてきな料理を作ろうと思って、
フライパンにチーズをいれて、カリカリになるまでまっていたのです。
何度も作っているレシピなのですが、いつも使っている牛乳由来のナチュラルチーズではなく
見かけとお味はチーズなのですが「乳等を主原料とする食品」というものを使いました。
すると、カリカリになるはずが全く別ものになってしまい！
バッドに片栗粉、パセリ、ニンニクパウダーをいれて
鶏肉にまぶします。
そしてフライパンで皮を下にして焼きます。
半分ぐらい火が通ったら、いったんお皿などにとります。
そしてフライパンの油をふきとりチーズをしきつめて
その上に先ほどの半焼したチキンを今度は皮じゃないほうを下にして、
いれて、チーズがカリカリになるまで焼きます。
そうすると、羽根つき餃子のようなチキンになるはずだったのですが、、、
なんと今回普通のチーズではなく
お安かったのとカロリーが低かったので
こちらのチーズを使ったんです。
▼通常のチーズの原材料が、生乳と、塩、セルロースぐらいに対して、
今回使ったチーズはコレステロールは９５％カットではありますが
このように、乳製品とはいいがたい、植物性油脂に、乳タンパクやデンプン、増粘剤などを入れた商品。
普通にできるのかと思っていたら、フライパンにこぎりついて
羽どころか、チーズが少しもチキンにくっつきませんでした( ﾟДﾟ)
しかもその後、フライパンにこびりついたものが簡単には取れず
２時間水と重曹をいれてぐつぐつ沸騰させてとりました。
味と形がが似ていると同じ食品に感じてしまいますが、
このように加熱するとまるで別物になりますし、きっと体の中に入っても消化段階で別のものになるのでしょうね。
なんだか添加物や、原材料について考えさせれる出来事となりました。
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