6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。趣味の大人のバレエにはまってます
東京駒場東大前の商店街の中にある、
創業100年の定食屋さん「菱田屋」さん
再現レシピは、我が家の大人気レシピです
がっつりした、濃い味で、ご飯がチョーすすむお味です。
今日は、めちゃくちゃ旨い、菱田屋さんの
甘い豚の生姜焼きを再現です。
①白米
②甘い豚の生姜焼き 水菜＆ミニトマト
③ポテトサラダ
④ネギたっぷりの味噌汁
⑤金柑
※ちなみに豚肉には、ネギやニラなどの食材を一緒にとると、
豚に含まれるビタミンB1の吸収率がUPしますので、玉ねぎは栄養学的にもよく合います。
また、味噌汁はネギたっぷりにしました。
材料 4人分
豚生姜焼き用肉 4枚（私は小間肉のほうが柔らかいし安いの小間肉で作ってます）
玉ねぎ 1個 スライス
料理酒 50ml
●しょうがすりおろし １分
●ニンニクスリおろし ４かけ分
●しょうゆ 大さじ８～１０←書き間違いじゃありません。濃いんです。
●砂糖 大さじ４←書き間違いじゃありません。濃いんです。
作り方
①フライパンに肉と玉ねぎ、料理酒をいれて片面づつ蓋をして焼きます。
玉ねぎも一緒にいれて、水分をだして、蒸し焼きにします。
そうすることで柔らかく仕上がります。菱田屋さんの生姜焼きも柔らかいし、玉ねぎも入っているので、こうやって作っているのではないかと思います。
②火が完全にとおったら、●の材料をいれて煮詰めて完成です。
かなり甘くて、濃いめの味付けですが、ご飯が進み、
とても美味しいです。
普段とは違うがっつり味付け。
余計美味しく感じました
付け合わせは、千切りキャベツだと手がかかるれので、 水菜で代用しています。
水菜はこう見えて、緑黄色野菜で、実はビタミンたっぷりなんです。見えないですよね(笑)
時短だけではなく栄養的にもGOOD
副菜は
2分で作れる卵と、皮を剥かずに作るポテトサラダ⇒レシピ
フルーツの金柑は皮ごと食べられるし風邪予防にもなるし、便利です。
さて、昨日バレエ仲間とバレエに行った後
いろいろ話して、ファミレスで22時まで(>_<)
人の悩みの大半は
人間関係っていいますけど、本当に何かあると、これだけの時間を費やすことになり大変ですね。
今日のブログ誤字脱字、恐ろしいぐらいありのりpさんからそっちーーーーーってLINEがあり気がつき💦 やばいわ。
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