養鶏場に行ってきた＆徳を積む話。

栄養士そっち～のブログにご訪問ありがとうございます。
6.7キロのトイプードルと息子2名、40代の夫婦で東京に暮らしています。
コロナ前までは栄養士として働いていました。
手軽なレシピ、生活に役立つ情報、受験などを投稿しています

先日、久しぶりに養鶏場が経営する卵売り場に行きました。

千葉の養鶏場が運営している

東京の直売所。

※ちなみにコストコ多摩境店から車で30分程度、東京に戻る途中にあります。国立インターの近くです。

EGG'S KITCHEN 長生たまご館府中店
〒183-0035 東京都府中市四谷4-7-16

営業時間10:00～17:00

EGG'S KITCHEN:長生たまご館府中市鶏卵の産直販売 | 長生卵の販売と長生卵をたっぷり使った食事ができるカフェ長生卵の販売と長生卵をたっぷり使った食事ができるカフェ

tamago-kan.com

車ではないと行きにくい場所で

駐車場は5台分ぐらいあります。

基本袋売り！

このまま持ち帰ると割れるかも！？という方は

卵をいれるパックなどを持参すると良いかも。

店舗にも卵用のケースは1箱30円で売っています。

（リユースの箱なら無料でした）

何が凄いの？

バレエ教室の先生がグルメで、

美味しい農家さんのところから直接大根を買ったり

というようなお方で、こちらも先生から教えていただきました

抗菌剤や、飼料添加物の合成物は使用せず、

薬を使用しない管理。

トウモロコシ等の自然穀物を多く配合した専用飼料を使っているのだそう。

さらに、水は良質な活性水を飲み水として使用し、薬を使わない管理をされているそう。

（商品名シンデレラは除く）

でね、ここの卵。

大手百貨店や有名飲食店などに卸している、

高級品なんです

それがお安く買えるー－－！

なぜ千葉の養鶏場が東京府中にお店？

昭和27年西府町（現在の府中）に元々養鶏場があったそうです。

今は水がよく、風土が良いところを選び、

千葉県房総半島　九十九里海岸からほどなく位置する千葉県長生郡に農場があるそうです。

全種類買って来ました

私は色々なお味を試してみたかったので

6個入を全種類買って来ました

お店の方から、色々詳しく説明していただきました

落とさないように、後部座席の足元に入れて帰りました。

幻の青い卵　アローカナが売ってる！

でね、

店舗には、バレエの先生から聞いていた

お目当ての、幻の青い卵

アローカナもありましたー－－！！！

バレエの先生が言ってたやつ！

↓↓↓↓

確かに殻が本当に青い！！

おおおお！なんていうか、

クセがなくて、

生で食べられるっていうか、

「卵本来の味を楽しめる卵」と言われているそうですが

その通りだお思いました！

アローカナとは南米チリのアローカナ族が生活の一部として飼育してきた鶏で
黄身の割合が多く、濃厚な味わいで、とんでもなくおいしいのとこと食べてみたい

ちなみに楽天にも売っています。

【アローカナ】【割れ防止紙パックケース】青いたまご幸せを呼ぶ【玉子】6個入り×4パック送料無料幸せを呼ぶ青い玉子卵ビタミン楽天お買い物マラソン楽天最安値【日本郵便】

楽天市場

2,999円

でね、卵の味の違いって

素人にわかるレベルにわかりやすかったです！

お店には８種類売っています。

私はお店に行ったときは、6種類しかなかったので

6種類買って来ました。

①活力

長生卵の象徴的なお味。活力のある濃い黄身味が

後味の余韻を長くします。

②漢方入りボリスブラウン

漢方薬に使われるハーブを使った飼料を与えた卵。

すき焼きに適した卵と言われているそうです

一番活力のある若鳥にNon-GMOのPHF穀類飼料　地下水を活性水にして

給与して、自然環境の中で飼育しているそうです。

③高麗人参ボリスブラウン

高麗人参や唐辛子など数種類の天然原料を与えてできた卵。甘味のある黄身が特徴

④名古屋コーチン　オーガニックステラ

黄身が大きく、味は濃厚

生で食べる卵に最適なのだそう

卵はやや小ぶりで、卵黄は色はこくなめらかで、味は濃厚！

殻は白い斑点がついているものがあります。

⑤ジュリア

クセがなく、泡立ちが良いのでふわっとした印象の調理に最適でパティシェに人気

⑥アローカナ

卵は小さめで、黄身が大きく、味は比較的あっさりしています。調味料を引き立てる卵と言われています。

ちなみに、

アローカナを原種に交配を重ねて生み出した
「大黄卵鶏」というい卵も楽天で売ってまして、

男子ご飯でも放送されたそうです。

さらにヒナは数えて4か月で卵を産み始め
縁起ものとして若鳥が初めて産んだ卵を食べると運気上昇、金運上昇などと言われているそうで
地域によおってはお産をする女性に食べさせると安産になるとか、
寿命が延びるなどと言われているそうです

▼評価もすごくいいです

⑦ソニア

華やかでつややかな黄身色が、人気の卵。

風味もしっかりあり、飼料の配合で生臭さを最小限に抑えています。

こちらは結構しっかりしたお味で卵！っていう風味があるというか、黄身もつややかで、お菓子作りにむいているそうです。

⑧シンデレラ

天然素材の活性化ハーブやヤシ油の飼料を私用し、赤身が強く、加熱しても黄身はマリーゴールド色が残るそう。

温泉卵も違う！

お店には、温泉玉もうっていました。

通常スーパーなどで売っている温泉卵って赤外線を当てて作るそうなのですが

こちらは本当に温泉につけてつくった卵なんですって！

みちのく飯坂温泉　元湯しあげだそう。

確かに普通の温泉卵と味がかなり違い

コクがかなりありました。

若鳥の卵　１，２Ｋg　600円

若い鳥の産んだ卵って違うんですって！

殻が硬いとお店の方がおっしゃってて

触ってみたら、素人でもわかる殻の違い！

殻が硬くて

割った時、左のようにかりっと割れます。

長生卵をふんだんに使った、レストランは毎日やっていないので要注意。

ランチがあるとhpには書いてありますが、毎日開催していないので

事前にお電話で確認してください。

こちらのプレートで１７００円ぐらいだったような。（レシート捨ててしまいすみません）　

プリンやケーキの販売は売り切れてる事多い

プリンやケーキの販売もあります

私たちは土曜日にいき、プリンがあったので買って来ましたが

本来は2種類のプリンがあるそうです。

火曜と金曜に入荷するそうで、プリンやケーキがお目当ての場合は火曜と金曜に行くのが良いのかも！？

こちらのセットも買ってきました

さて、このお店の真向かいに、

３００平米ぐらいの畑がありました。

私もいつか、この１／４ぐらいのサイズの自分の畑が欲しいです。

でも、実際に畑をお持ちの方から、「大変だからやめたほうがいい」「小さい畑なら、家庭菜園にしたほうが良い」と言われます。実際に、庭の管理さえ、できていないので、この状況では無理でしょうね。なので全部、自分の役目が終わったら、いつか小さな畑が欲しいなと思っていますが、旦那に年とってからの畑なんて、やめろ！死んだあとの財産処分がめんどくさい、マイナス財産になりかねない、畑仕事でケガしたら子供に迷惑かかるからやめろと言われます。

女、三界に家無し。女は、幼少のときは親に従い、嫁に行っては夫に従い、老いては子に従わなければならないものであるから、この広い世界で、どこにも安住できるところがないのだそうです。

なので、死んだら天国で、カブちゃんと二人で、小さな３０平米ぐらいの畑と、自分の所有する小さな家が欲しいです。

なので今からたくさん徳を積まないと！徳貯金だわ！この世でお金貯金しても、どうせ自分の思うように使えないので、私はこれからは徳を貯金して天国に期待(笑)

徳とは、人が持っている品性や能力のことを指すそうで、これらによって良い結果を出せることを「徳がある」と言ったり、その徳によって良い結果を引き寄せる人のことを「徳がある人」と言ったりなどするそうです。

仕事によって人を幸せにできるか？ということでしょうか？
また、これらの徳は才能によって持つでのはなく、努力によって身につけるものとされているそうで、その徳を身につけるための努力をすることを「徳を積む」と言うそうです。

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