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おはようございます♡
昨晩は肉じゃがに春らしい菜の花の和え物、ニラともやしのスープの献立にしました
無水肉じゃがは浅草の大人気のお弁当屋の総菜の肉じゃあがおいしすぎて模倣しました。
浅草に有名なお弁当屋「デリカぱくぱく」
↓ココ↓
店名 デリカぱくぱく
住所 東京都台東区浅草1-43-8
営業時間 24時間営業
定休日 無休
こちらのお弁当に入っていたインクじゃががめちゃめちゃ美味しかったので、
模倣して無水で作って以来無水肉じゃがにはまっています。
味もすごく美味しいんですよ！ って、写真右奥に、、、何かが映り込んでる(笑)
５００円のものや７００円のもの（うな丼とか）もあります。
そして、名物の１キロ越えのBIGおにぎり ５８０円
ひぃぃぃぃぃ
誰が食べるの？
って、この巨大おにぎりは、爆売れ商品。
私が行ったとき（11時ちょっと前ぐらい）にもう写真のラス１になっていました。
中に具が３種類はいっています。
シールにかいてある具が入っています。
私もどんなものか試しに買って帰ってきたのですが、重たくて、片手で持てない(笑)
3年前の写真ですが、子供たちは大興奮、食べたい！と早速パクリ。
外側のり、中、唐揚げ、高菜バージョンのものです。
家族４人で分けて食べました(笑)
そして、問題の肉じゃがこちら、最高に、最高にさいこーーーーーに、
おいしい
お弁当に入れる物なので水分がないけれど、味が染みわたっているので、無水肉じゃがだと当時思ったのですが、
あとでお店の人に聞いたら水分がなくなるまで煮詰めるのだそう。
でもそれをするとジャガイモが煮崩れてしまうので、圧力鍋もしくは炊飯器で
無水肉じゃがでつくると、短時間にそっくりにできます。
濃厚な味にしたかったので、しらたきを入れず、
お弁当屋と同じにするためには、男爵ではなく、メークインを皮を剥かずに丸ごと使用するのをお勧めします。
男爵でつくると中まで味が浸透しません。
材料 3～4人分
じゃがいも（メークイン） ４～５個 皮をむかずタワシで洗って、芽を取り除く。
牛コマ肉(または豚) ３２０ｇ
にんじん １本 乱切り
玉ねぎ １個 串切り
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ３
作り方
材料をすべてクッキングプロにいれて、「シチュースープボタン １０分」設定にして
スイッチオンしただけです。
こんな風にいれてスイッチ押すだけ。
蓋をあけると、味のしみこんだ無水肉じゃが。
簡単なんですけど、、、
うわぁぁぁぁぁぁ
なにこれぇぇぇぇぇぇ
って絶叫レベルに美味しかったです
汁がないので、お弁当に最適だし、夕飯にも美味しすぎて、
癒されました。
もう、パーフェクトにお弁当屋の肉じゃがを再現できてました
ちなみに蓋はこんな風にはずれて、しっかり洗えます。
内蓋をはずして、パッキンも外します。
パッキンとうち蓋は食洗器OK.
内窯も洗います。
本体は汚れません。
メークインで肉じゃがってこんなに美味しいんだ！っていう感動と
無水肉じゃがのおいしさのとりこになりました。
汁気がないので、お弁当にももってこいですね！
美味しすぎて大満足の夕飯でした
明日も頑張れそう
時間が無くても、疲れていても
これだけ美味しい料理が作れるなんて、嬉しいですね😃
フォローしていただけたら嬉しいです
使用している食器など、こちらに貼っています。
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