手軽なレシピ、ダイエット、離乳食
コストコ、生活に役立つ情報
熱湯を表と裏、両方にかけます。
(通常はザルの上で行いますが、大きなザルがないので、まな板の上で失礼いたします)
材料
サバ切り身 4切れ(400g)
●水 100ml
●味噌 大さじ3
●醤油 大さじ1
①鯖に熱湯をかけて臭みをとる。
②鍋に●をいれ、沸騰させ、サバとしょうがを入れる。落とし蓋(クッキングペーパー)をして、10分程度中火で煮込む。
私は汁がほとんどなくなるほど煮切って、照り焼きぐらいにしたほうが好きなので10分煮込んだあと落とし蓋をはずして強火で1~2分加熱して水気を飛ばしています。
完成~~~
こってりしたサバの味噌煮の付け合わせは
レンチンして水にさらしてから水気を絞って、かぼす汁+皮千切り、塩を合わせたものでお浸しを作りました。
清涼感が合います
そして冷蔵庫のあまりもので作った、なんちゃって肉じゃが。
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さて、、、
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