栄養士そっち～のブログに、
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6.3kgのトイプードル、カブ子と息子2名、
40代のオジサンの4人で東京に暮らしてます。
コロナ前まで栄養士をしていました。
手軽なレシピ、ダイエット、離乳食
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趣味：大人のバレエ
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こんにちは～♡
今日は、お肉の炒め物をするときに冷凍肉を使ったのですが、少しパサパサしてそうだったので、
砂糖下ごしらえをしました。
砂糖下ごしらえとは、 肉100gに対し小さじ1杯のお砂糖をまぶして揉みこみ、10分置いてから使います。
砂糖には保水性があり、肉の組織に入り込んだ砂糖が水分をひきつけるので、肉がジューシーに、口当たりがよく、柔らかくなります。
使うお肉に通常の下ごしらえにプラスして砂糖を必要量入れて揉みこみます。
生姜も入れました。ショウガは以前から愛用している、みらいのショウガパウダーをつかっています
1000円ぐらいなのですが1年たってもまだ残っています。下ごしらえだけではなく、ショウガ＋はちみつでドリンクを作ったり。
生姜って使い切らずに最後のほう乾燥させてカピカピにしたり、カビが生えてしまったり。1000円で1年以上使っているのでかなりのコスパです。
▼今410円OFFクーポンが出ていました！！
10分おいてから、料理します。
牛肉の甘辛炒め
牛肉 ４００ｇ
●砂糖 小さじ４
●生姜 小さじ１（すりおろし、又はパウダー）
●酒 大さじ１
●片栗粉 大さじ１
ごま油 大さじ１
小松菜 １/２束（玉ねぎ、長ネギ、ニンジンなどでもOK）
しいたけ ２～４個 4つにカット
◆しょうゆ 大さじ３
◆みりん 大さじ３
◆砂糖 大さじ１
◆ショウガ 小さじ１
◆にんにく 小さじ１（すりおろし）
※下ごしらえは、お肉に●の材料を全ていれ揉みこみ、10分おきます。
①フライパンに油をしいて、砂糖下ごしらえした肉を炒めます。
②肉に火が通ったら、シイタケ、小松菜を入れ３～5分程度、中火で炒めます。
③しんなりしたら、◆を合わせて中火で1分ほど絡めて完成です、
いつもの炒め物が、ふっくらジューシーに、国産牛風になりま～(笑)
付け合わせはキャベツのナムルを作りました。
キャベツ １/４個を３ｃｍ角にカットし、耐熱ボウルにいれてレンジ６００ｗ3分加熱し水にとり、水気を切り搾り、
●ごま油大さじ１ 砂糖小さじ１ 塩小さじ１を合わせたものに和えます。
さて最近寒いので2年前から使っている洗濯機でガシガシ洗える
ＨＡＰＴＩＣさんのこちらのコートが大活躍してます
うちの母の着画像（昔のもの）１５２ｃｍ
バッグは、なんちゃってエルベシャプリエ風
洗濯機でがらがら洗っても大丈夫だったので（メーカー様がそう言っているわけではありませんので自己責任になりますが）
山に行くときなどにつかってます
ボタン式なので、下だけ広げて運転中もらくらく。
昨年は売り切れていたのかなかったのですが、
今は２０％オフクーポン出てました！
6930円→5544円
足元は、こちらも昨年からの愛用品（アイボリー）のブラックVer
888円になってました
安くなりすぎてる
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コットンで肌触りが良く、インナーにも使えるので秋冬大活躍。
寒くなって来たので、パネルヒーターを入れています。電気代や安いし、乾燥しにくく心地よいです。頭寒足熱がかないます。
お勉強中の子供のデスクに
こんな風に設置します。そしてスイッチをいれます。ただそれだけで瞬間でこの空間がこたつ！
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マスクをつけても崩れにくい。美容液が肌に密着し、マスクによる摩擦からも肌を守ってくれます
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