栄養士そっち～のブログに、
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6.3kgのトイプードル、カブ子と息子2名、
40代のオジサンの4人で東京に暮らしてます。
コロナ前まで栄養士をしていました。
手軽なレシピ、ダイエット、離乳食
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趣味：大人のバレエ
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こんにちは～♡
昨日の夕飯です。
最近、塾のある日の夕飯5時食に合わせて、塾がない日も5時には用意しています。
みんな好きな時間に食べるようになり、家族全員で食べることがほぼなくなり。
これが個食というものなのか、と実感。
さて、小学校給食の肉じゃがレシピがメチャメチャおいしいのです。
普通の肉じゃがのジャガイモを、揚げるんです！！！もともと煮崩れして、ジャガイモ1人何個、みたいなおとができなくなるので、煮こまず揚げて火を通してから、最後に入れるらしいです。
そんな理由で作られたレシピだったそうですが、凄く人気だったそう。
私はジャガイモではなく長芋Verも好きです。
ジャガイモだと皮剥きとカットが大変なのと、特にこの時期、長芋がお安い＆皮を剥きやすくてカットも円柱型なので楽ちん。
材料 3～4人分
牛小間肉 ３２０ｇ
人参 1本 乱切り
玉ねぎ 1個 ８等分にくし切り
油 大さじ１
長芋 1本
揚げ油 適量
だし汁 ５００ｍｌ
●酒 大さじ４
●酒 大さじ４
●しょうゆ 大さじ４
●みりん 大さじ４
●砂糖 大さじ２
①カットした後、長芋1本に対して、ボウルにいれ片栗粉大さじ２～３をいれてまぶして、油で揚げます。
ちなみに生でも食べられるものなので、中まで火をとおしてホックりでも、しゃっきりでもお好みでOKです。
外側はほんのりきつね色の方が美味しいです。
②フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加え炒め合わせる。
③煮汁を加えて、フタをして弱火で１０分煮、●と①の揚げた長芋を加えてさらに５分煮る。
作りたても美味しいですが、時間がたっても美味しいです～～～～
そして荷崩れしにくい！！
なぜか子供の中に荷崩れした芋が嫌いな子がいるのですよね。そんな子にもGOODなレシピです。
副菜はこちら。水菜と春菊を半々で作りました。
レシピ⇒★
最近菊の香りが大好きいなり、苗まで買いました。菊の香りいいですよね～～～
春菊にも若干の菊を感じる～～～
すぱー－－－っ でもやっぱり菊の花の方が良い香りだわ。
ご飯は玄米に変えたいのですが、白米が残っているので
GABA入りの楽天で大人気の雑穀米を2合に対して大さじ２入れて作ってます。
それでは今日は久しぶりのバレエにいってきまーす
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コットンで肌触りが良く、インナーにも使えるので秋冬大活躍。
寒くなって来たので、パネルヒーターを入れています。電気代や安いし、乾燥しにくく心地よいです。頭寒足熱がかないます。
お勉強中の子供のデスクに
こんな風に設置します。そしてスイッチをいれます。ただそれだけで瞬間でこの空間がこたつ！
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