手軽なレシピ、ダイエット、離乳食
コストコ、生活に役立つ情報
を買ってきたので、コストコの２KGのひき肉を使って
大量のハンバーグを、給食的な方法で作りましたー！
この方法だと100個、200個、500個のハンバーグでもオーブンに入るならば
一気に作れるので
一度に沢山作りたい時に便利です
しかも、フライパンで作るよりも、
オーブンで焼くハンバーグはふっくらでジューシー！
あふれる肉汁～～～～
作り置きを作るときなど、是非～～～～
材料
そして、オーブンの鉄板に、クッキングシートや
アルミ箔＋サラダ油をぬり形成したハンバーグを隙間なくのせて
180℃30分加熱します。
びっしり敷き詰めても、
焼き縮むので、大丈夫です。
中まで火が通ったか、
カットして、目視するか
↓みたいな料理用の温度計をハンバーグにさして、
法律で定められているのは
63℃30分以上や75℃1分以上の加熱
ハンバーグを捏ねる時に使ったボウルは
軽く水で肉を流した後
水を再びいれて、
キッチンハイター等の漂白剤（次亜塩素酸ナトリウム溶液）
※濃度0.05％以上の次亜塩素酸ナトリウム液を作る場合、水1Lにキッチンハイター10ml
このぐらいのボウルなら大さじ３ぐらいいれて
30分ほど放置してから洗います。
完成したハンバーグには
ケチャップ１：ウスターソース１を混ぜたものをかけて
頂きました。
放置できるのでお忙しい方の作り置きにもぴったりです。
作っている間に他の料理やほかの家事ができます。
またもっと雑な作り方がありまして。
のし餅のように、ネタを鉄板にすべていれゴムへらなどで隙間を作る
もしくは焼いた後にカットする方法もあります。
私は栄養士で働いていた時、
一人で60食以上つくらなければならない超過酷な現場では
四角くまな板みたいに焼いて、そのあとカットしていました。
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