栄養士そっち~のブログに、
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6.3kgのトイプードル、カブ子と息子2名、
40代のオジサンの4人で東京に暮らしてます。
コロナ前まで栄養士をしていました。
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こんにちは~♡
昨日、人気の診療内科を3
か月待ちでやっと受診できたのですが
待合室に普通の食堂みたいなテーブルがあり
なんとなくテーブルに座っていたら
向かい側に70代?ぐらいの女性が座り
私に「どうしたの?私はうつ病でね・・・」と、話しかけてくださりました。
「昔は、仕事もして育児もして
体もつよくて、こんな性格じゃなかったのよ」
って話から始まり
おばあ様曰く
「心地よい暮らしをすると、いいって先生が言うんだけどね、
この年になると、関節の節々が痛くて、
それが辛くてね、気持ちも晴れないのよ。心地良なんて無理ないのよ」
っておっしゃってたんです。
凄く理解できました。
って言うのは、私自身、この不調が始まるあたり
半月板を損傷し、
今歯医者に通院していたり、爪がトゥーシューズで死んでしまって
これが、何かにふれるだけでも、かなり痛いのですが、それでもトゥーシューズクラスに出たいので
無理してやり続けていたんです。
そのおばあさんの話を聞いて
痛みっていうのは、大きなストレスなんだなと思い、
爪が治るまではトゥーシューズはやめようと思いました。精神的な不調に影響しているのではないかと。
さて、栄養士で働いていた時
食事箋で、糖尿病、塩分制限などはよくあるのですが
鬱等対応の食事箋はみたことがなく
全く無知だったのですが
昨日少し調べたら
鬱病の方が不足している栄養素っていうのが
分かっているそうです。
鬱病の方が不足している栄養素
ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、必須アミノ酸のトリプトファン、メチオニン、チロシン。
魚油に含まれEPA、DHA、鉄分、亜鉛、葉酸、トリプトファン、鉄分
ただこちらの不足栄養素って、割と不足しがちな栄養素でもあり。鬱に関係なく気をつけたい方が良い栄養素。
EPA、DHAは魚に含まれる油なので
メイン料理を魚にするか
体内でEPA,DHAに変化するα-リノレン酸という油が売っていまして
それをドレッシングに使うとか、そのまま飲むとかして使うなど、
ダイエット業界では定説です。
オメガ3脂肪酸(n-3系脂肪酸)の1つ、「α-リノレン酸」 は
体内では一部DHAやEPAに変換されます。血液をサラサラにすることや、脳の働きを活性化させるなどの働きがあることで知られています。
厚生労働省が発表した、国民の健康の保持・増進を図る上で摂取することが望ましいエネルギー及び栄養素の量の基準を示した、「日本人の食事摂取基準」にも、n-3系脂肪酸の食事摂取基準が載っていて
1日に必要なα-リノレン酸を野菜で摂取しようとすると、例えばホウレンソウなら約1.4kg食べないといけません。えごま油として摂取する場合は、
1日小さじ1杯分(約3g程)が目安となり、お手軽に必要量を摂取できます。
▼低温圧縮一番搾りです
熱に弱いので、抽出の仕方も大切ですし、料理で炒め油として使ってはいけません。
あくまでドレッシングなど加熱しない油として使います。
さて、本日は魚を主菜にして
ご飯はGABA入りの雑穀米。
抗うつ作用があると言われている
必須アミノ酸「トリプトファン」やメチオニンを含む厚揚げに
鬱病の方が不足しがちなビタミンB1の働きを助けるアリシンが含まれる玉ねぎを合わせた副菜を作りました。
ごま油で厚揚げをやいて、
仕上げに新玉ねぎとビタミンB12強化タイプのカイワレをいれて
ポン酢をかけ蓋をして5分ほど蒸し焼きにしました。
そこに子持ちししゃも、清涼感を入れたくて
きゅうりとわかめのの酢の物、
愛媛県産のブラッドオレンジの夕飯にしました。
今日は、鬱病の改善に効果がるといわれている
セントジョーンズワートを注文しました。
サプリではなく、ティーバッグを注文しました。
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エアコンクリーニングの様子
あまりにきもくて動画とっちゃいました。。。
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