こんにちは～♡
家にある調味料だけで作れる保存料も気にしなくてよい
カレーの作り方です。
マイルドでとても美味しい～
そして、
そして、すべて手作りなので辛味を調節できる
全く辛味のないカレーも作れます
全く辛味のないカレーも作れます
材料 4人分
Ａ●カレー粉 小さじ１
Ａ●塩コショウ 3振りぐらい
B●バター ２０ｇ
B●ショウガ ３ｃｍ角ぐらいをみじん切り
B●にんにく 2カケ みじん切り
B●クミンシード 小さじ１←これを入れるととても本格的なお味になります。
玉ねぎ 大1個
赤トウガラシ 1つまみ～3つまみ←お好みで。１つまみぐらいで普通の中辛
カレー粉 大さじ１～３←お好みで。大さじ１だと普通の中辛ぐらいです。入れなくても作れます。
小麦粉 大さじ３
●水 ５００ｍｌ
●トマト 大１（中だと2個ぐらい）
●トマトケチャップ 大さじ５
●ウスターソース 大さじ１
●塩 小さじ１
唐辛子はこのような輪切りのものを使ってます。
作り方
①肉をＡ●につけて揉みこみ15分冷蔵庫で放置します。
②フライパンにバター、B●の材料をいれて中火で炒めます。今回はクミンシードをいれていませんが、いれるとより本格的なお味になります スパイスは炒めると香りが出てきてよい風味になります。
スパイスは炒めると香りが出てきてよい風味になります。
③②に鶏肉をいれて炒め、肉表面の色が変わったら、玉ねぎをいれて炒めます。
（手をかける場合、玉ねぎは別途鍋で油でいためて、飴色にしておきます）
④玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉をふりかけ、
全体的に小麦粉とカレー粉がなじむようにへらなどでまぜて、その状態でさらに中火で2分ほど炒めます。
⑤しっかりなじんだら、水５００ｍｌ、トマトをカットしたもの（またはトマト缶やトマトジュースでもＯＫ）をいれて、蓋をして15分ほど煮込みます。
完成～
簡単なのですが、ナチュラルな風味で、とても美味しく。
辛味の調節ができるので小さい子にも安心
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