こんばんは～♡
レタスの砂糖和えってご存じですか？
確か私が子供のころに流行ったレシピで、
私も幼心に記憶があります。
子どものころ、これを母が作って、「？？？？」というより
うーん、美味しいとは言えない、、、と思った記憶が。
その後何度かリベンジして作ったことがあるのですが、
やっぱり、謎でしかないレシピでした。
外国のレシピで、「レタス」そのものが違うのではないか？なんて思っていました。
それで先日。こちらにも詳しく書いたのですが、
ラディッシュボーヤのお野菜セットに、
キャベツだと思っていたら、レタスだったという、
レタスにしてはかなり分厚い葉のものが届きまして、
この子なら、もしかして砂糖和えがいけるんじゃないかと挑戦したんです！
コメントで同じくラディッシュボーヤに入会されている方で、
同じ商品が届いた方がいて、その方もキャベツだと思っていたそうです(笑)
わかるわー(笑)
ネットで検索すると、サカタのタネが開発した
葉が肉厚な結球レタス『ブルラッシュ』っていう種類じゃないかな？ってところなんですけど。
（2019年1月上旬から種子を発売スタートされた新種）材料 2人分
レタス ２～3枚
レモン １／２スライス
レモン汁 大さじ１
グラニュー糖 大さじ２
塩 小さじ１／４
作り方
①レタスを洗って、手でちぎり、しっかりを水を切ります。
レタスはクッキングペーパー等でしっかり水気を取ります。
②レモンはスライスします。
私はセブンで購入したコロナビールに入れる用の
くし切りの冷凍レモンを使いました。
③ボウルにレタス、②のレモン、グラニュー糖を振りかけて、ざっくり混ぜて15分ほど冷蔵庫で冷やしてなじませます。
私はセブンで購入したコロナビールに入れる用の
くし切りの冷凍レモンを使いました。
③ボウルにレタス、②のレモン、グラニュー糖を振りかけて、ざっくり混ぜて15分ほど冷蔵庫で冷やしてなじませます。
④冷蔵庫から取り出したら、
↓30分後、砂糖がしっかりなじんで消えています。
個人的にはオリーブオイル特にエクストラバージンオイルだと若干エグミがあるので
グレープシードオイルや、ココナッツオイルの方が合うな～と思いました。
これが、過去美味しくいなかった記憶しかなかったのですが
美味しかったです！！
日本にあるシャキっとしたまん丸のレタスではなく
サニーレタスのようなもののほうが、このレシピは合うのだなと思いました。
もし『ブルラッシュ』が手に入った方、サニーレタス（フリルレタス）がある方は、是非やってみてください～
レタスの砂糖和えは、サーモンとジャガイモのクリーム煮、
白ワインと合わせていただきました。レシピ続きます。
『ブルラッシュ』はラディッシュボーヤのお野菜セットに入っていました。
毎週届く内容がかわります。初めての方は、お試しセットからのご注文が大変お得です。
ニールズヤード、人気のリサラーソンコラボ食器なども売っています。
コメントにもいただいたのですが、らでぃっしゅぼーやの牛乳が甘くてとても美味しいです
私もこのあま～い牛乳がとても好きです、癖になります。
お取り寄せ系のスイーツもあり、お得なもの～デパ地下系まで幅広いです
5月の１７日まで国産パイナップルとラディッシュが入っているそうです♡
４８００円相当⇒1980円になっています～
旬の野菜がとても美味しく、有機農法。
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