- 天国に行った看板ねこ なな [ なりゆきわかこ ]
- ￥626
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「わたしの猫の物語２」が発売されました。
http://bookwalker.jp/pc/detail/4eb836d0-f053-44e6-b37a-a060c131f363/
ブックウオーカーから発売！
「蕎麦屋のなな」 この本の最後に紹介されています。
「わたしの猫の物語２」
ハートのお鼻をぽちっとにゃ！(o^-')b
これ、何だか解りますか？
なっちゃんの肉球？
いやいや
それにしては写真の上部に不気味なものが・・・
実はコレ
カビなんです。
このカビを牛肉に付けて熟成させます。
このカビが牛肉の水分を適度に吸って
濃厚で薫り高いドライエイジングビーフを作り上げるのです。
この写真はサーロインに付着したカビの様子
ドライエイジングビーフの製造に関しては
シークレットの部分が多いので詳しくは説明できませんが
ちょっと鰹節のカビ付けににてるかなぁ・・？
そうです。あの高級な枯節のことですよ。
やっぱり元蕎麦屋なのでそっちの方を連想してしまいます。f^_^;
これがドライエイジングサーロインの断面です。
肉質も締まり色も熟成されて濃く変化しています。
味わいは濃厚で独特の香りがあり
一度食べたら病み付きになること請け合いです。
まだ私はこの職場にきて僅か１年４ヶ月ですが
県内では殆ど手がけている業者もない希少な仕事に
携わることが出来て大変ラッキーだと思っております。
一国一城の夢は破れてしまいましたが
このような責任ある仕事を任せて下さった前田牧場に
感謝いたします。
さて、なっちゃんは？
暑い日が続きますね～
仕事をしていてもなっちゃんのことが心配で
仕方がありません・・・
たまに様子を見に行くのですが
やっぱり車の下が涼しいようです。
凍らせたペットボトルも蓄冷材も役に立ちません。
私が子供の頃はこんなに 暑くなかったんだけどなあ・・
夕立もハンパではありません。
ゲリラ豪雨、まるでスコールですよね。
とうとう日本も亜熱帯になってしまったのかな？
明日の月曜日はちょっとお出かけして来ます。
暑いのでなっちゃんはお留守番
エアコンかけていってあげるからね。
それなので皆さんのところには
訪問出来ないかもしれません。
ごめんなさい。m(_ _ )m
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旧ブログタイトル
「蕎麦屋のななちゃん奮闘記」のななちゃんが
4月15日に児童書として出版されました。
天国に行った看板ねこ「なな」
是非読んでくださいね。
なっちゃんも登場するよ
http://www.tsubasabunko.jp/bookdetails/index.php?pcd=321411000094
