最近の二代目。
「10月は青南蛮を使った商品にしてみようかな」
「卵南蛮そば」
イメージ…卵とじそばの中に青南蛮の辛さがいい感じの
アクセントになり美味しいのではないか？
結果…全然イメージと違いボツ。
「鶏南蛮そば」
イメージ…かしわそばの中に青南蛮の辛さが交わり
美味しいのではないか？
結果…交わらず味がバラバラになりボツ。
「大葉を使った商品も作ったことないから、
しその風味をいかした商品なんかもいいんじゃないかな」
「しそとじそば」
イメージ…運ばれてきたときにしその香りがイイ感じで、
食べると出汁によく合い美味しいではないか？
結果…大葉を入れすぎたのか、風味が出汁の邪魔をしてしまい
ボツ。
「しそわかめそば」
イメージ…大葉の量をすくなくして出しとのバランスを考え
なおかつシンプルにすることで美味しくなるはずだ。
結果…シンプルすぎてボツ。
どうした？感性が落ちぶれてきたか？
焦らずいつものように
ひらめき神様が下りてくるのを待つとするかな。
こんな日もあります。 二代目