そば切り粋人の大将です
寒いですね～
え～今日はタイトルにある、食べ歩き
実は結構食べ歩きしてまして
ブログに、載せようかと思うのですが、店屋のブログで勝手に他店を載せるのは、どうかと思うので載せてないのです
で、どんなお店に行くのかと言いますと会席、割烹が多いです
蕎麦屋さんは、たまに行きます
そしてそのお店の何を見るのかと言うと、もちろん料理も見るのですが、器であったり接客であったり調度品など沢山見ます
仕事柄、粗は嫌でも目に付きます。
だから粗探しはしません
その店の持つ空気間だとか、何故この店が流行っているのか、雑誌等メディアに取り上げられるのか。
などそのお店の良いところを、探ります
まぁなかなか、分からないんですけど
けど良いお店って、商品はもちろんの事、器や店内も良いんですけど、
それに加えてその店の大将の器の大きさを感じます
経営者として、人間としての器の大きい大将の店が流行っている気がします
大体そこのお店のご主人と話してくるのですが、皆器の大きい人ばかりです
そしてそのお店を後にして、考えるのは、俺ってまだまだやなぁ
俺って小さいなぁって
けどへこむだけやなく、もっと頑張ろーって前向きな気持ちにもなり、
明日からの活力にもなります
これからも、色々なお店に行き沢山の人と逢って、話して自分を高めたいと思います
皆さんも良いお店が在ったら教えて下さいね
今日はこの辺で
ほな
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