１０数年前 社会人ラグビークラブの
キャプテンをやらせて頂いた。
北海道選手権のＥＦブロックを
行ったり来たりしていたチームを
Ｂブロックまで昇格することが出来た。
あの時のチームは強かった。
決して若くはなかったけど。
個性が活きたチーム作りが出来たし
サポートしてくれるバイスやリーダー
そして何よりメンバーが
ついてきてくれたことが大きい。
仕事でも
目的をしっかりとして
きちんとしたビジョンを打ち出し
チームとして結束することが必要だと思う。
特にお酒を提供しながら
美味しい料理を作ろうとすると
厨房内は当然
ホールまで
きちんとした意識をもってもらう必要がある。
秋田の目標とする居酒屋さん。
ホールスタッフもお酒に詳しかった。
その辺りの勤勉さ。
それこそが仕事だと思う。
今一度
蕎麦人が
提供する
サービス
というものを
明確にし
スタッフの意識改革を促し
スポーツのチームのような
音楽のバンドのような
それぞれの持ち場をしっかりと守れる
強い職場を作って行きたいと思います。