蕎麦探訪記85 「噴火亭」 | そば雅 (そば打ち職人)

そば雅 (そば打ち職人)

長野へ出掛けた帰り道に檜の麺棒を購入したのがキッカケで蕎麦打ちに挑戦しましたが実に難しく、美味しい手打ち蕎麦を極めようと独学で研鑽。
今では蕎麦の奥深さに魅了され、少しでもこの思いを広めたい、と思っています。

北海道有珠郡・昭和新山近くの「噴火亭」

 

 

 

 

蕎麦専門店ではないものの、北竜産の蕎麦粉を使ったとろろ蕎麦は美味。

とろろとコシの強い蕎麦が相俟って、専門店ではないものの蕎麦屋さんが脱帽するほどの味でした。

 

 

 

蕎麦 ★★★★★

つゆ ★★★★★

接客 ★★☆☆☆

店舗 ★☆☆☆☆

 

ざる(980) 冷やしとろ(980)

 

北海道有珠郡壮瞥町昭和新山184-5  

「噴火亭」 

0142-75-2401  年中無休 11:00~14:30 

 

 

 

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