日本各地の名物蕎麦 | そば雅 (そば打ち職人)

そば雅 (そば打ち職人)

長野へ出掛けた帰り道に檜の麺棒を購入したのがキッカケで蕎麦打ちに挑戦しましたが実に難しく、美味しい手打ち蕎麦を極めようと独学で研鑽。
今では蕎麦の奥深さに魅了され、少しでもこの思いを広めたい、と思っています。

 

日本各地の名物蕎麦はどれくらいあるのでしょう。

調べてみたら知らなかったり食べたことのない、有名な蕎麦が山ほどありましたが、この他にもまだまだ沢山あるでしょうね。

 

(青森/津軽そば・夏井田そば・白神そば) (岩手/わんこそば) (秋田/石川そば・西馬音内そば) (山形/板そば・紅花そば・山形そば・天童そば・金俣そば) (福島/裁ちそば・磐梯そば・山都そば・高遠そば・檜枝岐そば) (茨城/金砂郷そば) (栃木/今市そば・日光そば・出流そば・仙波そば) (群馬/岡屋敷そば・上州そば) (埼玉/秩父そば) (千葉/甚兵衛そば) (東京/深大寺そば・とろろそば・あられそば)  (神奈川/秦野そば) (長野/信州そば・戸隠そば・凍りそば・寒晒しそば・行者そば・富倉そば・須賀川そば・開田そば・霧下そば・善光寺そば・高遠そば・本山そば・とうじそば・安曇野そば)(山梨/御岳そば) (岐阜/荘川そば・白川そば) (静岡/茶そば・天竜そば) (新潟/へぎそば・大崎そば) (富山/利賀そば) (石川/門前そば・鳥越そば) (福井/おろしそば・今庄そば・大野そば・美山そば) (滋賀/日吉そば・箱館そば) (京都/犬甘野そば・筒川そば) (兵庫/出石そば・永沢寺そば) (奈良/荒神の里そば) (和歌山/高野そば)  (広島/豊平そば) (島根/出雲そば・割子そば・釜揚げそば・三瓶そば・隠岐そば) (山口/瓦そば)  (徳島/祖谷そば) (高知/立川そば) (福岡/弁城そば) (佐賀/三瀬そば) (熊本/阿蘇そば) (大分/豊後高田そば) (宮崎/新富そば・椎葉そば) (鹿児島/小薄そば・薩摩そば・出水そば)

 

 

 

-ロック近影-

 

 

 

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