２年半ぶりの蕎麦打ち

T･Nさんが２年半ぶりの蕎麦打ちです。

御膳粉８００㌘で、初の更科蕎麦に挑戦。

水回し･延し･庖丁、どれも勘が鈍ってしまったのか、或いは更科蕎麦を打つこと自体が難しいのか、なかなか思うように進みません。

一連の作業を終えて『う～ん、難しい！』と。

それでも打ちたてを食べた人達からは『ツルツル･しこしこで食感抜群』と高評価でした。

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