自称(蕎麦気狂い)のＫさんから｢北海道に出掛けたので｣と嬉しい嬉しいお土産を送って頂きましたが、その続編です。
畠山製粉の音威子府･生蕎麦を90秒茹でて〆た蕎麦をざるにし、専用だし汁で頂きました。
不思議というか驚きの色で、烏賊墨を通り越して純黒です。
蕎麦の甘さもあり蕎麦つゆも好みの味で、コシがあって初めての食感。
これは病みつきになりますねぇ。
Ｋさん、本当にありがとうございました。
-音威子府そば(畠山製粉)-
北海道中川郡音威子府市街420
創業90年三代目、ＴＶでも放映されたこともあり世に広く知れ渡りました。
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