寄せ書きの葉書が届きました | そば雅 (そば打ち職人)

そば雅 (そば打ち職人)

長野へ出掛けた帰り道に檜の麺棒を購入したのがキッカケで蕎麦打ちに挑戦しましたが実に難しく、美味しい手打ち蕎麦を極めようと独学で研鑽。
今では蕎麦の奥深さに魅了され、少しでもこの思いを広めたい、と思っています。

 

いつもお世話になっている東京・練馬の「宮本製粉」さんへ、北海道雨竜町の

農業組合法人「元気クローラ」の方々が訪問された折のお写真と、ご丁寧な

寄せ書きを送って頂きました。

この方達が蕎麦を育てて出荷して頂いている、と思うと安心感というか親しみ

を感じますね。

 

これからも北海道で良質の蕎麦を栽培して頂き、良心的で優れた製粉技術の

宮本製粉さんから購入をしたい、と改めて思う次第です。

 

 

 

 

 

 

 

 

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