昨日は蕎麦五平餅の餅の作り方を書かせていただきました。
本日は 味噌ダレの作り方です
味噌にも種類がありますが、なんといっても赤味噌が一番合います。
赤味噌ベースの中に（だし汁 醤油 味醂 砂糖 白すり胡麻 刻み海苔 細かな鰹節 砕いたくるみの身orピーナッツ）等を加えて出来上がり。
それぞれの分量は？という質問には答えづらいところがあります。
要は作りながら味見をして出来上がり、というアバウトなものなので（笑）
それぞれの口に合うお好みの味噌ダレを作って特製五平餅！
明日は焼きの工程です
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