ポクポクポクチ〜ン

ひらめいた！
といっても大した事ではありません。
蕎麦を切る時に１人前ずつ切り分けて置けば舟にしまうのに楽だし、茹でる時に量る手間も省けるのでこりゃいいですわ。
ただ全てピッタリ１６０ｇに揃えるには体に覚えさせるしかないですな。
餃子職人や和菓子職人にも材料の重さを１ｇの狂いもなく量る方がいますけどあれは長年の経験があって成せる技なんでしょうね。

さらなる努力が必要です。