先日、井川の小河内に泊めてもらってみんなで懇親会を開きました。
楽しかったあ。
写真は在来のにんにくにふき味噌をつけて食べるところをパチ！
在来のにんにくはこの地で長いこと育まれ、そしてこのように愛されてきました
こんなに素晴らしいものが身近にあったなんて。
在来作物はそばだけでなくにんにく、じゃがいも、ニラ、からし菜、山葵、お茶 等等
在来の野菜は、味わいや香り、食べ方までこれまでの常識を良い意味で覆してくれます。
脇の畑から抜いてきて洗って生で味噌を付けて食べるこの喜び！
パリパリと噛むと、 パリパリの歯ごたえに普通のにんにくとは違うけど にんにくらしい豊かな香りと辛味、甘みなどが口中に広がります。 あああ 幸せ・・・
続いて、在来のお茶で作った焼酎の緑茶割り。
グイグイいきます！！！程よい苦味に独特の香りいいい！！！！！
そして、懇親会は続き、小河内の夜は盛り上がりました。
早いものであれから一年が過ぎ今年も焼畑の季節がやってきます。
写真は昨年の井川地区小河内の焼畑の様子です。
今年は7月中旬に火を入れようと、小河内の皆さんは着々と準備を
すすめてくれています。今年は昨年の倍の規模に拡大。
焼が終わると、いよいよ念願のそばを蒔きます。
もちろん静岡在来そばです。
焼いた後に蒔いたそばは美味いです。
とにかく美味い！！！しかも幻の静岡在来です。
ポップコーンのような凄い風味をめいっぱい主張するやつです。
焼くことで生まれる強力になった究極のそばの味わいです。
量が少ないため、一部のお客様にしか味わってもらうことが
できなさそうですが、お楽しみにしていてください。
焼畑くらぶ 結の仲間たち 今年もよろしくお願いしますよ。
小河内と井川が大好きなそば屋より
若杉友子さんと先ほど在来作物について熱く語り合いました。
二人で決意を書いて写真にパチ！
反対に写真撮ってしまいました。
逆立ちして見てください。(^O^)/
本日午前中に静岡市の足久保の蕎麦畑の刈り取り
を行いました。
静岡県の耕作放棄地対策の事業で県の方や自然の力農園
の方々が中心に地元や蕎麦愛好家の方々と一緒に栽培している
畑です。
実の付きが悪かったですが、どんな味か今から楽しみです。
次回は試食会を皆さんと行います。
