お疲れさまです。
クリスマスですよ‼︎
早いな～ 一年が…… 一日一日は、
長いんですけどね。
さて、
チョット珍しいものが、手に入りました。
これ、なんだかわかりますか？
鷄のブシです。何だって作れちゃうんですね
ホント、びっくりします。
ついでに、お値段は、もっとびっくり…😱
なんでも、鷄のむね肉を、かつを節と同じ
製法で作ってるらしいデス。
豚のモモでも、作れないかな～
でも、すごい風味豊かなハナになってます！
ハナってゆうのは、きれいな、うす削りの事を指します。まぁ、業界用語です。花かつを
とかってゆうでしょッ アレデス…
ッデ 今日は、水曜日なので、数量限定ですが
また、懲りずに やっちゃいました…
『鷄花そば』 750円也
純鷄白湯スープに鷄節を追加、鷄チャーシューに、鷄ミンチのうま煮、味玉ハーフをトッピングしました。鷄づくしのそばをどうぞ！
このソバは、シェフの気まぐれメニューじゃ
ありません。『シェフが気まぐれ』メニューですので、いつやめるか、わかりません…
お早めにどうぞ！
皆様のご来店をお待ちしています。