お疲れ様です。
明日の準備もバッチリです‼
後は、朝イチの儀式のように、はたまた朝の軽い有酸素運動の如く、鰹節を
削るだけです。
よくお客様に質問される事がありまして …店名にもなっております『本枯和風そば』の『本枯』とは、鰹節の事なんです！
今回のテは、2010年震災前熟成の鹿児島産、本枯れ節です‼
やっぱり削りたては、イイ香りがします。削る薄さにもよりますが、口に入れると甘くて香りが広がり溶けるようになくなります。
和風そばは、味もさることながら
芳醇な鰹節の香りも楽しんでいただけたらと、思います。