ラードを精製 ２

ラードの精製のやり方はいろんなブログで調査済みだったので

とりあえず鍋に塩と水とラードをぶち込みます。

ローレルの葉も入れます。

２キロってけっこう多い。

火を点けてアクを取ってしばらく煮たら毛布で包んで

冷めたらまた火を点けて、というエコスタイルで戦います。

キッチンはさみで簡単に切れるので鍋にはさみを突っ込んで

ラードを直接切り刻みます。

ラベンダーがあるのを思い出したのでラベンダーを入れました。

ブレンダーがあったらいいのにー！！と思ったけど

さすがにこれだけのためにブレンダーを買ってくるのも悔しいので

泡だて器でぐるぐるしてみました。

意外によかった。

上澄み部分を牛乳パック取り分けてまた煮て

上澄みを取ってまた煮て、を繰り返して２日。

残りのラードもさらしでしぼって牛乳パックへ。

もっとできたのかもしれないけど飽きてきた。

ラードの豚臭さとラベンダーの匂いの区別がつかなくなった。