そよちゃんの日誌で知ったうすいえんどう。
洗う。
鞘から取り出す。
鞘で取った出汁で煮る。
薄皮を剥く。黄色の豆は食べました。
裏漉しする。
鞘の出汁を加えてピューレ完成。
グラスに移す。
冷やす。少し沈む。
特に私が気に入ったのはうすい豆のすり流し。
でも東京でお店を見つけるには苦労します。
そこで自分で作ってみました。
（そよちゃんがすり流しに縁あるかは不問）
（強いて言えばLet's工作シリーズに縁？）
なんとかできました！
以下工程。うすいえんどうを買う。
ここまでは卵とじと同じ。
このままでも美味しかったのですが、牛乳で割ってみたのが冒頭の写真。
我ながらよく出来たと思います。
薄皮剥き経験し、お店の方に感謝の気持ち。
最近の器具は剥かずに出来るそうですが。
和菓子の餡とかも大変そう。感謝ですね。