皆さん、おはこんばんにちは。

7リットルの寸胴を購入し、まず初めに作るものって言ったら

カレーですよね。

今回は

チキンカレー。

カレーのお肉はチキンが好き。

僕のカレーは基本的に

最初は「甘い？」って感じるんだけど、後から辛さが追いかけてくる不思議なカレー

その味出しに必要な物が、

赤ワイン。

1本丸々使ったコクのあるカレー。

<材料>

鶏肉:好きなだけ(今回は3パック)

人参:6本

じゃがいも:6個

玉ねぎ(アメ玉用):2個

玉ねぎ(食感用):2個

カレールー:甘口と辛口

とんかつソース:大さじ5

おろしニンニク:5cm

おろししょうが:5cm

赤ワイン:750ml

んじゃー早速、

調理へレッツラゴー♫

1)まずはバターで玉ねぎを炒めて、アメ玉を作る。

2)ワインを開けて、とりあえず味見。

うん、普通に美味しい。

いい香り。

3)人参、じゃがいもを突っ込んで…

4)ワインを投入し、ソース、おろしニンニク、おろししょうがを投入する。

5)チキンをぶち込む。

アクを取りつつ、煮込む。

煮込む。

じーっと煮込む。

さらにじっくりと煮込む。

6)ある程度煮込み、食感用の玉ねぎも突っ込む。

さらにアクを取り除いていく。

(カサが足りないようなら水を足す)

7)火を止めて、カレールーを投入して完成。

今回は食感を楽しむために、野菜を大きめにカットして煮込んでいく。

完成したカレーがこちら。

カフェスタイルのカレー。

赤ワインのお陰でコクが凄すぎる。

チキンもホロホロ。

そして甘くて、辛い。

玉ねぎの甘みを始め、野菜の甘みが感じれる。

素晴らしい。

これですよ、僕の好きなカレー。

粘度もちょうどいい。

ドロッとしたカレーが好きです。

ご家庭で市販の固形カレールーを使うなら、インスタントコーヒーを入れるとコクと深みが格段にアップします♫

お試しあれ！

ではでは皆さん、

バイバーイo(｀ω´ )/

#157-ゴロゴロ野菜の特製カレー