皆さん、おはこんばんにちは。
お世話になりま〜す(笑
香りが素晴らしい。
こんだけ厚切りにしたのに、箸で切れる🤭？！
僕の冷蔵庫には現在、
鶏皮1キロ
白モツ2キロ
牛タン2.5キロ
計5.5キロが眠っている。
5.5キロ…
減るわけがない。
ということで、新たにまたまた捌いてみた。
どーんっ。
またまた牛タン。
血抜きして、切り分けてみる。今回は3つの部位の中でも脂が乗ってるタン元に近い部分(右側)を使用。
見て、この脂のノリ具合。
超厚切り。
一緒に煮込む仲間達は
推定3cm。
・新玉ねぎ(両面に十字の包丁)
・大根(面取りと十字の包丁)
本当に桂剥きが出来ない。
どーすりゃいいんだ？
途中で切れちゃう。
使う材料は、
水:500ml
胡椒:小さじ1/2
白だし:大さじ3
すりおろししょうが:2cm
すりおろしにんにく:3cm
塩:ほんの少し
酒:大さじ3
料理酒としてこんなお酒を使っていいのか？
とも思うけど、
日本酒が…ない。
これらの食材を…
文明の利器に投入。
タンだけに時短で。
具材を入れて通常炊飯♫
いってらっしゃーい。
野菜を入れて…
お肉を入れて、軽く混ぜる。
忘れ物。
炊飯前がこんな感じ。
おじゃましまーす。
おかえりなさーい。
炊飯後はこんな出来上がり。
香りが素晴らしい。
なんか、なんだろう？
もう、美味しい。
食べてないけど、美味しい。
わかる。
絶対に美味しい。
盛り付けて、柚子胡椒を添える。
牛タンの柔らかさがすごい。
大根は大根で味しみしみ。
そのまま食べるとお肉がホロホロとろける。
柚子胡椒も嬉しいアクセント。
なんならこの大根が一番美味しい。
玉ねぎは新玉ねぎを使ったせいでトロトロになり過ぎました…が、めちゃくちゃ美味しい。
いやぁ、すごいものができてしまった。
ビールに合う。
って言いたいんだけど、日本酒に合わせたい。
まぁ、日本酒飲まないんですけど。
ではでは皆さん、
バイバーイo(｀ω´ )/