野菜を食べるカレー

先日のランチ、なんだかカレーが食べたくて

野菜を食べるカレーcamp
オープンしてすぐにも行ったのですがその時は限定メニューを注文したので
野菜カレーは初めて。ルーを三種類の中から選べたのでグリーンカレーにしました。
小さな鉄のフライパンの中でグツグツした状態で出てきます

「グリーンカレーにはパクチーが入りますがよろしいですか？」と言われ
どちらかというと苦手だけどせっかくなので少なめに入れてもらいました。
スプーンがスコップなのも楽しい

お野菜ゴロゴロで食べ応えも十分。美味しかったです

切り出し

土曜日は冷蔵庫に残っている野菜をひたすら切り出し～
まずは牛蒡3本分の千切りを使った和風サラダ。
さっと湯がいて冷ました牛蒡に塩、ブラックペッパー、マヨネーズ、めんつゆと鰹節を和えました。
最後に白と黒のゴマもたっぷりと

それからいつもの人参サラダ。2本分を千切りして塩もみし水気を絞ったら
白ワインビネガーと塩、ブラックペッパー、バージンオイルのシンプルな味付け。
冷やし中華用にキュウリ1本と薄焼き卵も細切りに。ついでにレンジで蒸しナスも作っておきました。
それから2色キャベツと大葉の千切りとボイルした豚肉。
人参やキャベツの切れ端も入れたカポナータ