24時間テレビを見ながら野菜の切り出しをしていました
人参、キャベツ、きゅうり。それぞれ千切りにしておくと、とても便利。
レンジで蒸しナスを作って、キュウリの千切りと一緒に容器に入れて冷やし中華用に
ボイルした豚肉は冷しゃぶサラダや炒め物用。
人参はいつもと同じ、白ワインビネガーと塩、ブラックペッパー、バージンオイルでシンプルなサラダ。
最近お気に入りなのが、丸ごとピーマンの煮浸し。
ヘタを取って爪楊枝で数か所穴をあけたピーマンを鍋に入れ、軽く表面を焼いたら
酒、みりん、醤油、水を加えて蓋をしてクタっとするまで煮るだけ
種やワタに栄養が沢山含まれていると知ってからは種ごと食べるようにしています。
