もちろん豆乳も苦手…なのであまり豆腐を買う事は無いのですがたまには…と思い購入。
かたちを変えれば全然問題なく食べれるので朝食用のマフィンにしました
一つの生地で3種類のフレーバー。
真ん中の爆発しているのは苺ジャム。型に生地を入れてからスプーンでジャムを押し込みました
それからチーズ。
これも型に生地を入れてからスライスチーズを押し込み、軽くブラックペッパーを振りかけています。
最後に残った生地にインスタントコーヒーをそのまま混ぜたエスプレッソ風。
分かりにくいけど上に少し砂糖をまぶしてから焼いています。
今回は卵を使わずシンプルな配合で作ってみました。
豆腐マフィン、ヘルシーだし簡単なのですごく良いけど…
豆腐ってすぐに賞味期限がきてしまうので買い貯めできないのが残念
