忘れてた！

昨夜、食パンを作り始めた。
こねて一次発酵して分割して成形して、型に入れてオーブンの中で2次発酵

ここまでやっておいて、忘れて寝てしまった
リビングでうたた寝することは、よくある。
だけど、昨日はパンを作っていることをすっかり忘れてて、2階に上がって寝室で寝てしまった

40分でいい発酵を7時間も発酵してもーた

朝、起きて焼いていないことに気付いて、恐る恐るオーブンを開けたら

あれっ？！爆発していない
どういうことだ？？

このままでは朝ごはんに食べるものがないから、焼いてしまえー！！

へちゃけたまま焼きあがった

匂いは？
酒粕の匂いがする
味は？
酸っぱい

食べて食べられないことはないから、捨てないでおこう


こんな失敗談を持って、今日はパン教室へ行った。

そしたら、先生が発酵し過ぎた生地は使い道があると教えてくださった
今度、また同じ失敗をしたら、そうしてみよう




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