チヂミ

友達からチヂミのレシピをブログにのせて、とリクエストいただいたので、
昨夜のおかずはチヂミに決まり

以前に80歳過ぎのお友達に教えてもらったレシピなんだぁ
小麦じゃなくて、すいとん粉で作るからモチモチして美味しい

すいとん粉 100gに塩 小さじ1/2を混ぜて
水100ccとお酒20ccと溶き卵1個を入れて混ぜる。
そこへ具を入れて混ぜる。
豚肉のこま切れ100gくらいとニラ1束とニンジンの千切り1/2本。
大人用にはキムチも入れると美味しい
これで生地は完成

ごま油をひいたフライパンに生地を薄く流して、弱めの中火で焼く。
焼き目がついたら、ひっくり返す。
フライ返しで全体を押し付けながら焼くだけ。

あとは息子のリクエストの麻婆豆腐を作ったら晩ご飯の完成

「えっ？！今日のご飯、麻婆豆腐？
昨日は麻婆茄子じゃなかったっけ？」
って、娘。
あ、バレた
だってぇ、昨日息子が麻婆豆腐が食べたいなぁ、って言ったんだもん

でもさー、中身は豆腐に変えてるし、
豚肉は昨日より細かく切ってるし、
昨日よりトロミがにすいんだけどなー
えっ？一緒ですか？

どーもすみません




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