かねてからずっと挑戦してみたかった、ぬか漬け。でも、毎日ぬか床をかき混ぜるのは大変だし、旅行で家を空けるときはどうするの？などなど、不安要素がいっぱいで手が出せませんでした。が！なんと無印良品に、毎日かき混ぜなくてよい「ぬか床」が売っているという情報をキャッチ！
その名も「発酵ぬかどこ」。かき混ぜるのは、1週間に1度程度でよいそうです。そんなラクチンなぬか床で編集Nが実際にぬか漬け生活をスタートしてみたので、その様子をレポートします。
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