父が心筋梗塞で倒れたと連絡があったのは、
手術も終わって入院2日目のことでした。
母は私に心配をかけまいと、
落ち着いてから電話をしてきました。
上京してくる時に、
ある程度のことは覚悟を決めてきたものの、
やっぱりいざと言う時は後悔しないよう、
全力を尽くしたいなと思っています。
実家では、十割のお蕎麦を出しています。
蕎麦粉の良い香りがするのですが、
この蕎麦粉を使ったお菓子を
将来お店で出せたらなと思い、
蕎麦ぼうろ作りに挑戦。
週末、オーブンが使える
渋谷のレンタルキッチンを借りることにしました。
うちにはオーブンがありません。
何度も買おうか迷いましたが、
物を増やすのが嫌だったので我慢していたんです。
それに、レンタルキッチンだと
広々としたスペースで作業できるので快適です。
なるべく自然な物で、北海道産のもの。
父も食べられるようなお菓子ができたら良いなと、
蕎麦粉100%で作りました。
しかも、砂糖を血糖値の上がらないラカントにして
焼いてみました。
結果は…
かちんこちんの蕎麦ぼうろができました
砂糖の代替品としてラカントを使いましたが、
その役目は果たさないようです。
裏面にはシロップ状になったラカントが溶け出し、
喉にツンとくるほど甘い感覚…。
これはもう大失敗。
父に食べてもらえる日は来るのだろうかと、
不安になった一日でした。