牛センマイの煮物

昔父が作ってくれたセンマイの煮物。

お酒としょうがとにんにくとおしょうゆにお水と味の素を少々

味の記憶を頼りに作ってみました。

父は、昔、岩手の牧場で牛の専門獣医をやっていたことがあって、

その時にこういう料理を作って食べていたらしい。

センマイって、鉄分あるらしいですね。

献血して血が減ってるから、ふと思い出して食べたくなったのは、

亡くなった父が、食べなさいと言ってくれたのかもな。