りゅうきゅう

「りゅうきゅう」ってご存知ですか？

大分方面で

刺身を、醤油・みりん・ゴマなどで作ったタレに漬け込んだもの

だそうです

なぜ「りゅうきゅう」と呼ぶのか？？？

それは・・・

かつて千利休がごまを好んで食べていたため、ごま和えを「利休和え」と呼んでいたそうです。

その利休和えが語源だとする説がひとつ。

もうひとつは、大分の漁師が琉球（沖縄）の漁師から作り方を教わり、

その調理法を地元で広めたとする説です。

まさに琉球の名前そのもの。

どちらも説得力のある内容ですが、いずれの説も通説の域を出ず、定説とまでは言えないとされます。

だそうです

そのりゅうきゅうが「これでもか」というほど乗っかった

りゅうきゅう丼を食べて来ました

ご飯が全く見えないほど重ねて盛られたりゅうきゅう

タレがしっかり絡んで美味しかったです

セットの土瓶蒸しも美味しかった

湯気でよく見えないけど

エビ、ハモ、きのこなど色々入っていて

良いお出汁が出ていました

土瓶蒸しなんて、めったに食べる機会もないので

テンション上がりました