塩こうじ作り

　今、巷ではやっている塩こうじをつくりました。

娘からも情報はきていたのですが、たまたま

某番組で塩こうじの手作りはいかがと紹介していました。


　スーパーにこうじを買いに行くと塩こうじコーナーが出来ているほど。

瓶詰めのものより、こうじを買って手作りした方が、楽しみもあるし

安価にできるしということで、いさんで買ってきました。

塩こうじ２


　乾燥こうじ200ｇと塩60ｇ水300ｃｃを混ぜて瓶に詰めるだけ。





　毎日かき混ぜて2日目です。

そのうち濃厚な甘い香りがしてきて、まろやかに

なってきたら、出来上がりとのこと。

　2週間後を楽しみに。

どんな料理に使おうかな。

塩こうじ


（2番地）