やっと煮込みまできたよ
朝から仕込みました
前日に下ごしらえをしてたので
鍋にセットするだけ
おでんつゆを鍋にいれて
大根 卵 じゃがいも こんにゃく 牛すじを
火を付けます
絶対にグツグツさせない
静かに泡が動くくらい小さい火で
じんわりじんわり
(グツグツさせると出汁が濁る
1時間くらい煮込み…
時々 浸かってないコを入れ替えたりして
1時間たったら火をとめて放置
冷めていくときに味が染みる
放置してる間に食べたお昼ゴハン
しらす明太子丼とお味噌汁
刻み海苔 ごま ねぎもかけて
ごま油と醤油ちょろっとかけて食べます
インスタント味噌汁の“仙台みそ”に
油揚げと麸を追加して
仙台みそも美味しい
次は厚揚げと餅巾着
練り物の下ごしらえに続く
