どうも、すのーまんですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

皆様は大型連休、いかがお過ごしでしょうか？

私めは日頃の不摂生を正すべく、出かける以外はなるべく野菜多めの食生活を心掛けて自炊に励んでおります(;´∀｀)

特にスープを大量に作りだめして、毎食食べるのがお気に入りです( *´艸｀)

そんなわけで、

今日は冷蔵庫の野菜室にいらっしゃったお豆さんを料理しちゃいましょう(*´ω｀*)

毎年親の知り合いが送ってくれるそうなのですが、私も含め、若人姉弟はあまり好きじゃないんですよね、枝豆とインゲン以外の緑の豆…

両親は豆ごはんとか卵とじにして喜んで食べてるんですが、

我々はどうにもあの青臭さと、ほくほくした食感が苦手で…(´・ω・`)

缶詰とかのつるっとしたグリンピースに慣れているせいでしょうか。

そこで、なんとか食感を変えてやろうと編み出したのがこちらのレシピです。

備忘録的に書いておきますので、よければお試しあれ♪

グリンピースのポタージュ(２～３人分)

≪材料≫

グリンピース　４０～５０ｇ(さやを取り除いたもの。だいたい１５～２０さやくらい）

玉ねぎ　　　　１／２個

セロリ　　　　　２／３～１本

トマト　　　　　１／４個

じゃがいも　　１／２個

バター　　　　一かけ

ブイヨン　　　　キューブ２個

水　　　　　　　６００～７００㎖

牛乳　　　　　１５０～２００㎖

パセリ・セロリの葉など（飾り用）

≪作り方≫

①玉ねぎ、セロリをみじん切りにする。トマトも細かく切り、じゃがいもは皮をむいて５㎜程度の厚さに切ってから幅１㎝の大きさに切る。まあ最終的にミキサーにかけるので大きさも切り方も特に気にせずともよい。

②鍋にバターを入れ、玉ねぎとセロリを炒める。火が通ったら水とブイヨンを加え火にかける。

③沸騰したらじゃがいも、トマト、グリンピースを加えて７～８分煮る。具材に火が通ったら火からおろす。

④あら熱が取れたら野菜をお玉ですくい、何回かに分けて牛乳といっしょにミキサーにかける。

⑤鍋にミキサーの中身を戻し、ざっと混ぜたら再び火にかける。塩こしょうで味を調整し、温まったら出来上がり。

春らしい緑のポタージュになりました♪

ほどよくとろ～っとして美味しそう( *´艸｀)

お皿に盛って、はい完成(ﾟ∀ﾟ)

生クリームがなかったので牛乳を垂らしましたが(;´･ω･)

こうすると本格的に見えますよね( *´艸｀)

緑がめっちゃ主張しておりますが、グリンピースの味や風味が苦手な人でも大丈夫(*´ω｀*)

一緒に入れた野菜たちがグリンピースの青臭さを目立たなくしてくれます♪

同じレシピでホウレン草、ソラ豆、春菊なんかでも作れますよ(*´ω｀*)

お試しあれ～ノシ

スープＬＯＶＥ