『お菓子の好きな 巴里（パリ）娘
ふたり揃（そろ）えば いそいそと
角の菓子屋へ ボンジュール』
西條八十『お菓子と娘』より
巴里のとある風景を切り取った詩。
颯々とした水浅葱の空の下、エクレールを食べながら歩く二人の巴里娘。お行儀云々は置いておいて、何とも小粋で可憐な風情。洒落たショートムービーを観ているようです。
五月で思い出す作品の一つ。
今回作ったのは夏空ゼリーとエクレール。
いつか作ってみたいと思っていた青空ゼリーですが、結構上手くいったのではないかと思っています。雲がちゃんともくもくになってひと安心。水浅葱部分は白ワインとブルーキュラソーシロップのカクテルゼリーです。
エクレールは生地もカスタードクリームも上手くいったのですが、ショコラグラサージュが固くなり過ぎて残念感がすごい。美味しくできたからいいか。心頭を滅却すればトリコロールに見えないこともない。たぶん。