⭐︎RECIPE⭐︎海鮮丼
４人分【材料】
米 ３合
酒 大さじ１
だし昆布 5cm
合わせ酢
米酢 カップ３分の１
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
お刺身 好きなだけ
参考までに今回は…
まぐろの切り落とし 255g
サーモン 232g
ホタテ 157g
使いました
タレ
みりん 大さじ２
＊卵黄 ２個分
＊醤油 大さじ4
＊ごま油 大さじ１
＊ごま 適量
＊わさび お好みで
【作り方】
１.米は酢飯用の水の分量と酒、昆布を入れて30分つける。→普通に炊く。炊き上がったら昆布を取り出し合わせ酢と混ぜる。
２．みりんを耐熱容器に入れてレンジで600W１分チンして冷ましておく。
私は冷凍庫に10分くらい入れます。
３．冷ましている間にお刺身を一口大に切り、大きめのボウルに入れておく。
４．小ネギは小口切り、しそは千切りにしておく。
５．＊の材料を混ぜ、煮切ったみりんも入れて混ぜる。
６．５のタレを３の魚のボウルに入れて混ぜる。
７．酢飯を器に入れ、６の魚とタレを入れ、ネギ、しそを乗せる。千切り海苔を乗せても◯。
漬物と味噌汁があればカンペキ
