こんにちは
いつもご覧いただきありがとうございます
4月から夫が移動になり、お弁当が必要になりました🍱
今までは子供のお弁当ばかりだったので、中年のオッサンには少し脂ギッシュかしら？と思いつつ、とりあえず毎日頑張っています。
毎日載せるのはチョと大変なので、土曜日にまとめてアップしていきたいと思っています
ほぼ備忘録ですね😅
レパートリーが少ないので、研究中です🧐
毎週載せることを目標にレパートリーを増やしていきたいと思ってまーす
🍱その１
☆塩麹の唐揚げ
鶏もも肉 1枚（300g前後）
塩麹 大さじ1
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
生姜チューブ 4cm
ニンニクチューブ 4cm
味覇 小さじ1
小麦粉1：上新粉１：片栗粉３の割合（適当で🆗）
１．ビニール袋に鶏肉以外を全部入れて揉み込む。
２．鶏肉は一口大に切り、1のビニール袋に入れて揉み込む。
３．30分〜一晩冷蔵庫で寝かせる💤
４．粉を上記の割合で袋に入れてシャカシャカ。
５．170℃〜180℃の油で2度揚げする。
※焦げやすいので注意⚠️
⭐︎ブロッコリーのマヨネーズ焼き
⭐︎卵焼き
⭐︎ミニトマト（入れるものが無いので３個も！）
塩麹は偉大です✨
簡単に作れるので是非
https://marukawamiso.com/recepi/siokouji-recepi.html
🍱その2
⭐︎ささみの麺つゆ照り焼き
ささみ 3本
片栗粉 適量
＊麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ1
＊砂糖 小さじ1（お好みで。入れなくても🆗）
＊生姜チューブ 2〜3cm
＊ニンニクチューブ 2〜3cm
＊ごま油 大さじ２分の１
１．ささみは筋を取り一口大に切って、ビニール袋に入れる。
２．片栗粉も入れてシャカシャカ。
３．フライパンに少し多めの油をひき、２を入れ、表面に焦げ目が付く位焼く。
４．その間に＊を混ぜておく。
５．３が全体的にきつね色になったら、火を止めキッチンペーパーなどでしっかりと油を取る。
６．４で作ったタレを入れて、フライパンを揺らしながら馴染ませていく。
７．仕上げに小ネギを散らす。
⭐︎チーズ入りオムレツ
⭐︎ピーマンとウインナーの醤油炒め
⭐︎ミニトマト
🍱その３
⭐︎チキンカツ（２回分）
鶏胸肉 １枚
＊酒 大さじ２分の１
＊砂糖 小さじ２分の１
＊マヨネーズ 大さじ２分の１
小麦粉 大さじ２
塩胡椒 少々
卵 ２個
パン粉 適量
１．鶏胸肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる。
２．1に＊の材料を入れて揉む。←冷蔵庫で30分置く（マヨネーズがパサパサ感を減らしてくれます）。
３．ビニール袋に小麦粉、塩胡椒を入れて振り、卵を入れて揉む。
４．ビニール袋を縦に切り目を入れて裂き、その上にパン粉をオタマ２杯分くらいおく。
５．ビニールの上でパン粉をつける。
→つけ終わったらビニールをくるっと丸めてそのまま捨てられるので便利！
６．170℃〜180℃の油で揚げる。
＊この分量は2回分なので、半分はパン粉をつけた状態で冷凍するといいですよ
⭐︎アスパラとベーコンのバター焼き
⭐︎塩ふりゆで卵
⭐︎ミニトマト
🍱その４
⭐︎ポークソテーマスタードソース和え
豚ロース 生姜焼き用５枚
粗挽きコショウ 適量
岩塩 適量
小麦粉 適量
＊バター 10g
＊粒マスタード 小さじ1
＊醤油 小さじ１
１．豚ロースに粗挽き胡椒、岩塩を少なめに振って小麦粉を薄くつける。
２．＊の材料を混ぜておく。
３．フライパンに油を引いて中火で両面焼く。
４．肉を取り出したフライパンに２を入れて、弱火にかけ、全部溶けたら肉を入れて絡める。
⭐︎アスパラとちくわの天ぷら
⭐︎レンコンのきんぴら
⭐︎ミニトマト
おかずのみ載せましたが、これに保温ご飯コンテナであったかご飯を持っていっています🍚
全部美味しいので、お試しください
夫が昼休みに散歩に行って送ってくれた滝の写真です
滝の真ん中あたりに虹が出ていたそうで🌈
どんだけ山奥で仕事してんだ
