なんの献立もひらめかず、透析終わりにスーパーへ。
夕飯、なににしょ⋯⋯。
時は春。
「新」のつくお野菜がいっぱい。
ひらめきました！
まず、手頃な大きさの「新」キャベツを。
いつものベーコンとミックスベジタブルとチキンコンソメのスープ⋯⋯に、水分量から計算したら半分の量のクリームシチューのルーをいれます。
家はチーズ風味のルーが好きなので、これで簡単野菜いっぱいのチーズスープ(笑)
それから「新」たまねぎを3個ばかり。
皮をむいて櫛形に切りオリーブオイルでソテー。
本当はこのままたまねぎステーキにしたかったのだけれど、ぱらぱらと外れてきてしまったので断念！
菜箸でほぐしながら、塩コショウ、糖度が高いので焦げ付きやすいため水を加えながら煎り煮。
ほどよく炒まったら皿に取り、ポン酢、万能ねぎの小口切りたくさん、大葉の細かい千切りをのせて。
他にお惣菜で安売りだったクリームコロッケと、もやし炒め。
春野菜三昧の夕飯でした。
完全な思いつきだったので、美味しいかどうか不安だった玉ねぎソテー(？)は思いの外好評。
良かった、良かった。
え？
私？私は食べませんよ？
だって、私、子供の頃から玉ねぎは大嫌い‼️
カレーやハンバーグが玉ねぎが入っているから美味しいのはわかってるし、すりおろした玉ねぎドレッシングとかは大好きですが、
「よっ！オレ、玉ねぎ！よろしくな」
みたいな、みるからに玉ねぎ、食感が玉ねぎ、は未だに食べられません(苦笑)
でも、子供たちは皆んな玉ねぎ、大好きなんですよねー。
不思議〜(苦笑)
私が嫌いだから玉ねぎの味噌汁を作らないので、大好物だった旦那が自分で作ってて、子供たちはそれをもらって飲んでたからかなぁ…？(笑)
でもね、自分が嫌いでも作らなきゃ、ね。
食卓に季節感は大事。