とうもろこしの冷製スープ
毎年この時期になると北海道の親戚からあま～いとうもろこしがたくさん届きます
ゆでて食べるだけでは食べきらないので必ずこのスープを作るんですが初めて作ったときは、
砂糖なしでこんなに甘いなんて！！って驚きでした
茹でたとうもろこし２本（身だけで300グラム）の身を包丁でそいで、薄切りにしたニンニク、玉葱をオリーブオイルで炒めます。
水3カップ、マギーブイヨン3個、ローリエ１枚、を入れて15分～20分煮ます。
粗熱がとれたらローリエをとりのぞいてキサーへ↓
←これを面倒だけど裏ごしして再び鍋へもどします。
そこへ、牛乳1.5カップ、生クリーム１カップを入れてひと煮立ち。
塩コショウで味付けし、冷蔵庫でよく冷やします。
昨日の夜作ったので、今朝頂きました↓
とっても甘くてほっぺが落ちそうでした
生クリームたっぷりだから太りそうだけど・・・