だしって難しいよね

だしって、和食にはよく使う特に蕎麦とかうどんとか食べるときにはだいたい使う。

粒状だしってだいたい化学調味料が入ってる。

そんな微々たるあれで人体がどうかなるとは思ってないけど、欲を言えば入っていない方がいい←

なので添加物不使用の粉末だしの需要が増えてるんでしょうね、いろいろアメリカの日系スーパーにもあります。でもだいたい味めっちゃ薄いというか薄く感じる。

これが化学調味料のすごさか。だしです！！っていう主張が強いよね。

そんなわけで自分でだしとるかと思ってこれ買ってみた。

半年ほど前まで蕎麦レストランでバイトをしていたのですが、そこで毎日とるだしはべらぼうに美味しかった

そして鰹節もぺらぺらのやつじゃなくこういう厚めのやつだった。なのでこれを買ってみたというわけです

沸騰したお湯に入れて5分くらいしたら濾して冷蔵庫で保存。

一回に30gで800ccできるので5回分くらいだしが取れます。

あまった鰹節で犬のご飯作ってみました食が細い犬なので半分を手作りにしてビルドアップさせている最近です

しばらくはこのだしで生活してみよ。