本日の料理教室は、ちょっと特別です
今回は、「フランス料理教室・デザート編」
有名フランス料理のシェフ
を講師
（レストラン小西のオーナさん）に、デザート
を習います。
本日のメニュー
「イチゴのケーキ
」
「ガトーショコラ・クラシック
」
「フルーツのナージュ
」
さすがプロって、コツを
いっぱい教えていただきました。
レモン
を絞るときは、キッチンペーパーと一緒に絞れば、種が入らないとか。
どの班も、一生懸命作っていました。いつもより、男の子も多かったな。
先週の料理教室でも、ガトーショコラを作りましたが、こちらのレシピの方がよりチョコ
の味が、際立っていました。後からレシピを見比べると、バター・生クリーム・砂糖が先週より量が多かったです。
素材を大切にし、手間を惜しまず、基本に忠実にする事で、美味しいデザートは作れます。
ですがシェフの作ったスポンジ生地は、我々の班よりもよりしっとりと焼き上がっていました。
まだまだ、プロの技は奥深いですね。